El fin de las dietas bajas en grasa, por Lucía Redondo

Posted on


El fin de las dietas bajas en grasa, por Lucía Redondo Las dietas

El fin de las dietas bajas en grasa por Lucía Redondo, en la X feria alimentación y salud que tuvo lugar en Balaguer (Lleida) los días 21 y 22 de Octubre 2017.

Llevamos décadas arrastrando el mantra dietético de que las grasas son perjudiciales: que si engordan, que si aumentan el riesgo cardiovascular o que si las saturadas se asocian con el cáncer. Esta era pasará a la historia como un tiempo en el que las estanterías y frigoríficos se llenaron de múltiples productos bajos en grasa, light, 0’0, bajos en calorías o sin grasas saturadas; con las promesas de acabar mejorar las tasas de sobrepeso y obesidad, de reducir los casos de cáncer, o de terminar con la ateroesclerosis, los infartos y los ictus.

Pero las promesas no pasaron de eso, de promesas incumplidas. Lo cierto es que las tasas de sobrepeso y obesidad han ido a peor, también los casos de cáncer y de enfermedades cardiovasculares. La recomendación de reducir las grasas ha sido una de las manipulaciones de la industria agroalimentaria con más éxito (económico) de la historia. Ahora, son muchas las preguntas a responder: ¿Cómo se consiguió que toda la población tuviera miedo a las grasas? ¿Cuáles son las grasas buenas y cuáles las malas? ¿Debemos restringir el aguacate, los frutos secos o la mantequilla? ¿es mejor el jamón cocido light o normal, yogur natural o desnatado, pescado azul o blanco, ternera o pollo? ¿Y los aceites, hay que restringirlos? ¿cuáles son los mejores aceites para cocinar? ¿Qué pasa con el aceite de palma?

Descubre qué debemos saber en relación a las grasas para gozar de una salud verdadera.

Curriculum vitae
Dietista-Nutricionista, docente e investigadora. Actualmente realiza su tesis doctoral entre Valencia y el Instituto Rowett de la Universidad de Aberdeen (Escocia), donde investiga la estabilidad oxidativa de los aceites que están presentes a diario en nuestros platos. Lucía posee una amplia formación y en diversos campos: se ha formado en Naturopatía, Medicina Tradicional China, Psiconeuroinmunología clínica y Nutrición Ortomolecular; habiéndo cursado también, dos Másteres oficiales. Durante 8 años ha sido profesora del Ciclo Formativo de Dietética del IFPS Roger de Llúria en Barcelona. En su día a día, compagina la investigación con la divulgación y formación en el arte de alimentarse con ciencia, coherencia y sentido común. Es profesora en diferentes cursos, másteres y postgrados, y co-autora del libro Tratamientos naturales al alcance de todos.

www.luciaredondo.com

——————EVENTO ORGANIZADO POR—————————
Slow Food terres de Lleida
http://slowfoodterresdelleida.com/

Dolça Revolució
https://dolcarevolucio.cat/language/es/portada/

Web del evento: http://alimentacioisalut.com/

——————INFORMACION SOBRE MINDALIA——————-
Mindalia.com y Mindalia Televisión son una ONG SIN ANIMO DE LUCRO
Si te ha gustado este video, APOYANOS CON UNA DONACION: https://www.mindaliatelevision.com/hacer-una-donacion-mindalia/

SUSCRIBETE AL CANAL DE YOUTUBE para no perderte ningún video: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=mindaliacom

AYUDA A MINDALIA, SIN PAGAR NI UN SÓLO CÉNTIMO MÁS, CON TUS COMPRAS Y RESERVAS ONLINE: http://helpfree.ly/j20544

MILES DE VIDEOS de conferencias y entrevistas de interés en http://www.mindaliatelevision.com
Participa en las CONFERENCIAS EN DIRECTO: http://television.mindalia.com/category/conferencias-en-directo/
-Puedes escuchar este y otros audios en Ivoox: http://mindaliacomradio.ivoox.com

PIDE O ENVIA AYUDA http://www.mindalia.com – La Red Social de Ayuda a través del Pensamiento

SIGUENOS EN REDES SOCIALES:
-Youtube: http://www.youtube.com/mindaliacom
-Facebook: https://www.facebook.com/mindalia.ayuda/
-Twitter: http://twitter.com/mindaliacom
-Pinterest: https://es.pinterest.com/mindaliacom/

DESCARGATE LAS APLICACIONES MOVILES GRATUITAS:
Mindalia Multimedia https://play.google.com/store/apps/details?id=es.app.mindalia_television
Mindalia Red de Ayuda https://play.google.com/store/apps/details?id=es.app.mindalia_ayuda&hl=es

CONTACTA CON NOSOTROS:
http://television.mindalia.com/contacto/
-Skype: mindalia.com
¿Tienes un vídeo que te gustaría que publicáramos? Envíanoslo!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *